Prejmi Fala e-novičke
Prijava / Registracija
sirov fondi

Slončkov sirov fondi

Sestavine

 
  • Mešanica sirov za fondi (mešanica različnih naribanih sirov, brez ostalih dodatkov)
  • ALI:
  • 120 g sira Groyer
  • 120 g sira Ementaler
  • 120 g sira Tilsit
  • 40 g sira Chedar
  • žlica moke
  • strok česna
  • 1 dl suhega belega vina
  • žlica limoninega soka
  • malo češnjevaga likerja (Kirsch),
  • muškatni orešček
  • po želji lahko dodate tudi poper in prekajeno papriko v prahu.
  • Na kocke narezan kruh

Čas priprave

45 min

Čas peke

15 min

Postopek

 

  1. Za pripravo sirovega fondija je najbolj primerna keramična posoda. Strok ali dva česna prerežemo na polovičke in z njimi dobro natremo posodo (temeljito namažemo česnov sok po posodi). Česen lahko nato zavržemo ali pustimo v posodi.

  2. Posebej zmešamo belo vino, moko in češnjevo žganje ter limonin sok. Dobro premešamo, da je mešanica brez grudic.

  3. Star kruh narežemo na kocke.

  4. Mešanico z vinom zlijemo v keramično posodo in jo postavimo na ogenj. Počasi segrevamo in nato dodamo sir. Ni potrebno, da vino zavre preden dodamo sir, važno, da je nekoliko segreto.

  5. Nato dodamo naribano mešanico sirov.

  6. Počasi segrevamo in mešamo, da se sir ne prime na dno. V primeru, da je mešanica pregosta, dodamo še malo vina.

  7. Na koncu dodamo še muškatni orešček, malo prekajne paprike v prahu in poper

  8. Keramično posodo postavimo na stojalo za fondi in postrežemo. Čisto pred koncem lahko kocke kruha na hitro popražimo v ponvi.

Dodatni namigi

 
  1. Kocke kruha naj ne bodo predrobne, sicer se rade drobijo. Prav tako je bolj primeren kompaktnejši kruh, ki bolje drži obliko.
  2. Kot zanimivo različico lahko češnjev liker zamenjate s hruškovim, ki se tudi odlično poda k sirovim jedem.
  3. Mešanice sirov lahko prilagajate lastnemu okusu ali trenutni ponudbi. Za fondi so najbolj primerni poltrdi in trdi siri.

Peka po korakih

Začni
0