Prejmi Fala e-novičke
Prijava / Registracija
1

Karamelni rogljički

Sestavine

 
  • Testo:
  • 1 kocka kvasa Fala
  • 1 dl mleka
  • 50 dag moke
  • 10 dag kislega mleka
  • 10 dag kisle smetane
  • 6 dag masla
  • 4 dag sladkorja
  • 1 jajce
  • 1 rumenjak
  • 1,5 male žličke soli
  • Nadev:
  • 25 dag karamelna krema (v kozarčku)
  • 1 jajce za premaz

Čas priprave

45 min

Čas peke

15 min

Postopek

 

  1. Kvas Fala raztopimo v mlačnem mleku in ga prilijemo k presejani moki. Dodamo kislo mleko, smetano, jajce, rumenjak, sladkor in sol ter zamesimo kvašeno testo. Med mešanjem dodajamo na lističe narezano maslo ter mešamo toliko časa, da postane testo lepo gladko. Zatem posodo pokrijemo s folijo in pustimo testo na toplem vzhajati.

  2. Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in razdelimo na štiri dele. Testo pustimo nekaj minut počivati, nato vsak kos testa čim bolj na tanko razvaljamo na krog. Krog razrežemo na štiri dele in nato vsakega še na pol, da dobimo osem delov - trikotnikov.

  3. Na zunanji del trikotnika položimo žličko karamelnega nadeva. Z zunanje strani začnemo zvijati trikotnik v rogljiček proti konici trikotnika na sredini kroga. Enako oblikujemo vse ostale trikotnike v rogljičke.

  4. Rogljičke zložimo na pekač in jih pustimo vzhajati. Vzhajane premažemo s stepenim jajcem in jih prestavimo v vročo pečico. Pečemo jih približno 15 minut pri 175 °C.

Peka po korakih

Začni
0