kifeljčki

Kvasec: kvas zmešamo z 1 žlico sladkorja in 1 žlico moke in malo mlačnega mleka, pustimo vzhajat 10-15 min, da naraste.

V skledo presejemo moko, zmešamo s soljo, dodamo vzhajan kvas, sladkor, toplo mleko in olje, mešamo z električnim mešalnikom, da se vse skupaj lepo poveže v lepo gladko testo in odstopi od posode. Pustimo vzhajat na toplem, da testo naraste, pokrijemo s krpo.

Vzhajano testo izvrnemo na pomokan prt, ga razdelimo na dva ali tri dele, odvisno od velikosti kifeljčkov, ne mesimo ga, ampak lepo razvaljamo v krog in razrežemo v trikotnike. Nadevamo jih z marmelado, evrokremom, sirom, po želji. Trikotnike zvijemo v kifeljčke.

Polagamo jih na peki papir, premažemo z raztepenim 1 jajcem in malo sladke smetane. Pečemo jih v ogreti pečici na 180-200 C. , 15-20 min. Kifeljčki so mehki in puhasti. Dober tek.