Kifeljni z slatko smetano in makom

Objavljeno 01.12.2015. od Dražen Lučić

Sestavine

  • 500 g moke
  • 0,5 l sladke smetane
  • 1 kvas Fala
  • 250 g maka
  • 1,5 dcl mleka
  • 200 g sladkorja v prahu
  • 100 g krušnih drobtin
  • 50 g masla za nadev
  • 70 g masla za namazanje testa
  • 0,5 dcl ruma
  • 1 jajce
  • ščepec soli

Koraki priprave

60'
20'
0
5
  • Priprava nadeva: v 1,5 dcl mleka dodamo 50 g masla in sladkor v prahu. Ko se sestavine raztopijo, dodamo mak. Z žlico mešamo na toplem ognju, umaknemo z ognja in dodamo krušne drobtine in rum, ter mešamo dokler ne dobimo kompaktne mase. Moko malo posolimo, dodamo zdrobljen kvas, pogreto (toplo) sladko smetano in mesimo dokler ne dobimo homogeno maso. Maso- testo, oblikujemo v kroglo, pokrijemo z kuhinjsko krpo in pustimo vzhajati 30 min.
  • Ko testo naraste, ga damo v pomokano posodo, kratko mesimo in nato testo razvaljamo v list. Na list naribamo maslo (od 70g koliko rabimo) in ga razmažemo po listu testa. List testa prepognemo po polovici, nato pa še 1x na pol, tako, da dobimo 1/4 prvotne velikosti, prekrijemo z kuhinjsko krpo in pustimo počivat še 15 min.
  • Nato testo razvaljamo, razrežemo na trikotnike in na vsak trikotnik damo žličko nadeva, zavijemo in oblikujemo kifeljčke. Razvrstamo jih v pekač, katerega smo obložili z peki papirjem. V posodici zmešamo rumenjak in z njim premažemo kifeljne. Pečemo na 200 stopinj, okrog 20 min.

Povezano

Komentarji

Želim prejemati pismo Fala Slončka

Spletno mesto https://kruhinpotica.com uporablja piškotke z namenom zagotavljanja boljše uporabniške izkušnje in spletne storitve, analize uporabe in registracije . Več o piškotkih Ne dovolim Dovolim