Prejmi Fala e-novičke
Prijava / Registracija
Koruzne žemljice s sirotko

Koruzne žemljice s sirotko

Sestavine

 
  • Testo: 1 kocka kvasa Fala
  • 4,5 dl sirotke
  • 45 dag bele moke
  • 20 dag koruzne moke
  • 0,5 dl olja
  • 2 mali žlički soli
  • 1 mala žlička sladkorja

Čas priprave

40 min

Čas peke

30 min

Postopek

 

  1. 3 dl sirotke zavremo in z njo poparimo koruzno moko ter dobro premešamo in ohladimo.

  2. V posodo odmerimo sol, dodamo ohlajeno koruzno moko in belo moko. Preostalo sirotko in sladkor malo segrejemo in v njej raztopimo kvas Fala in ga prilijemo k moki. Zamesimo kvašeno testo; najprej mešamo počasi in med mešanjem dodajamo olje po kapljicah. Proti koncu mešamo na najvišji hitrosti, da se sestavine povežejo med seboj. Nato damo testo na toplo vzhajati; posodo pokrijemo.

  3. Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo, razdelimo na manjše koščke (približno 10 dag). Nato vsak kos med dlanmi oblikujemo v kroglico. Kroglice zložimo eno poleg druge na pekač in jih damo ponovno vzhajati.

  4. Ko so vzhajale na ¾ pričakovane velikosti, s topim delom noža ali ozkim ročajem kuhalnice po sredini pritisnemo kroglico ob dno pekača, da dobimo dve polovički žemlje. Pustimo vzhajati do konca.

  5. Vzhajane žemljice prestavimo v vročo pečico in pečemo približno 30 minut pri 175 °C, da se lepo obarvajo.

Peka po korakih

Začni
0