Koruzne žemljice s sirotko

Objavljeno 29.03.2016. od Fala Sloncek

Sestavine

  • Testo: 1 kocka kvasa Fala
  • 4,5 dl sirotke
  • 45 dag bele moke
  • 20 dag koruzne moke
  • 0,5 dl olja
  • 2 mali žlički soli
  • 1 mala žlička sladkorja

Koraki priprave

40'
30'
0
0
  • 3 dl sirotke zavremo in z njo poparimo koruzno moko ter dobro premešamo in ohladimo.
  • V posodo odmerimo sol, dodamo ohlajeno koruzno moko in belo moko. Preostalo sirotko in sladkor malo segrejemo in v njej raztopimo kvas Fala in ga prilijemo k moki. Zamesimo kvašeno testo; najprej mešamo počasi in med mešanjem dodajamo olje po kapljicah. Proti koncu mešamo na najvišji hitrosti, da se sestavine povežejo med seboj. Nato damo testo na toplo vzhajati; posodo pokrijemo.
  • Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo, razdelimo na manjše koščke (približno 10 dag). Nato vsak kos med dlanmi oblikujemo v kroglico. Kroglice zložimo eno poleg druge na pekač in jih damo ponovno vzhajati.
  • Ko so vzhajale na ¾ pričakovane velikosti, s topim delom noža ali ozkim ročajem kuhalnice po sredini pritisnemo kroglico ob dno pekača, da dobimo dve polovički žemlje. Pustimo vzhajati do konca.
  • Vzhajane žemljice prestavimo v vročo pečico in pečemo približno 30 minut pri 175 °C, da se lepo obarvajo.

Bonus nasveti

Povezano

Komentarji

Želim prejemati pismo Fala Slončka

Spletno mesto https://kruhinpotica.com uporablja piškotke z namenom zagotavljanja boljše uporabniške izkušnje in spletne storitve, analize uporabe in registracije . Več o piškotkih Ne dovolim Dovolim