Koruzni kruh

Objavljeno 23.04.2015. od Fala Sloncek

Sestavine

  • ½ kocke kvasa Fala
  • 3 dl vode
  • 20 dag koruzne moke
  • 20-25 dag bele moke
  • 2 žlici oljčnega olja
  • 1 mala žlička sladkorja
  • 1,5 male žličke soli

Koraki priprave

35'
45'
0
0
  • Vodo zavremo in z njo poparimo koruzno moko, dobro premešamo in ohladimo. V posodo odmerimo sol, jo prekrijemo s presejano belo moko, dodamo sladkor, ohlajeno koruzno moko innadrobimo kvas ter zamesimo kvašeno testo.
  • Najprej mešamo počasi, nato na visoki hitrosti in med mešanjem po kapljicah dodajamo olje. Ko je testo lepo gladko vmešano, ga damo na toplo vzhajati in posodo pokrijemo s kuhinjsko folijo.
  • Vzhajano testo stresemo na pomokan pult, ga pregnetemo v hlebček in položimo v pehar, pokrijemo s krpo in damo še enkrat vzhajati na toplo. Ko je kruh ponovno vzhajal, ga stresemo na pekač, zarežemo z ostrim nožem ali škarjami nekaj rezov in pekač postavimo v vročo pečico.
  • Pečemo približno 15 minut pri 220 °C, nato temperature znižamo na 180 °C in pečemo nadaljnjih 25 minut pri 180 °C.

Bonus nasveti

Z Napotom boš tudi ti ponosno vzkliknil: "Mater si pek!" www.kruhinpotica.com/kako-peči/kruh-z-levo-roko.70.html?id=40

Povezano

Komentarji

Želim prejemati pismo Fala Slončka

Spletno mesto https://kruhinpotica.com uporablja piškotke z namenom zagotavljanja boljše uporabniške izkušnje in spletne storitve, analize uporabe in registracije . Več o piškotkih Ne dovolim Dovolim