Prejmi Fala e-novičke
Prijava / Registracija
Mešan koruzni kruh s hokaido bučo in bučnimi semeni

Mešan koruzni kruh s hokaido bučo in bučnimi semeni

Sestavine

 
  • 1 kocka kvasa Fala,
  • 6 dl vode,
  • 30 dag buče hokaido,
  • 1 rezina masla,
  • 90 dag bele moke,
  • 25 dag koruzne moke,
  • 1 dl olja,
  • 3 male žličke soli,
  • 1 mala žlička sladkorja,
  • 15 dag bučnih semen

Čas priprave

40 min

Čas peke

45 min

Postopek

 

  1. Hokaido bučo prepražimo na rezini masla, da se zmehča, ji primešamo koruzno moko ter malo ohladimo.

  2. Kvas Fala raztopimo v sladki topli vodi in jo prilijemo k presejani beli moki, dodamo koruzno moko z bučo in sol ter zamesimo testo.

  3. Med mešanjem dodajamo olje in tik preden zaključimo še bučna semena.

  4. Ko postane testo gladko, posodo pokrijemo s kuhinjsko folijo in pustimo vzhajati na toplem.

  5. Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo, razdelimo na pol in oblikujemo dve štruci, ju položimo v pekač, premažemo z vodo ali mlekom in posujemo z bučnimi semeni ter damo vzhajati na toplo.

  6. Vzhajani štruci nekajkrat zarežemo z nožem ali škarjami in damo pekač v pečico. Pečemo pri 220°C 15 minut, nato temperaturo zmanjšamo na 175°C in spečemo do konca.

Dodatni namigi

 
Z Napotom boš tudi ti ponosno vzkliknil: 'Mater si pek!' Klikni za ogled videa.

Peka po korakih

Začni
0