Moko presejemo, posolimo in premešamo. V sredini naredimo jamico, vanjo nadrobimo kvas, čez posujemo sladkor in vanilijev sladkor, prelijemo z malo toplega mleka, prekrijemo z moko in pustimo, da začne kvas vzhajati. Enkrat vmes lahko čez naribamo malo limonine lupinice.
Ko kvas dovolj vzhaja (po občutku), premešamo s kuhalnico, prilijemo olje, toplo mleko in rum in spet premešamo. Po potrebi dodamo mlačno vodo. Ko dobimo primerno gosto zmes, z rokami zamesimo voljno testo in ga pustimo vzhajati.
Ko naraste vsaj na dvojno velikost, ponovno premesimo in ga razdelimo na manjše kupče, iz katerih bomo potem oblikovali daljše svaljke za pletenje pletenic. Predlagam, da te kupčke testa stehtate, da bodo enaki in bodo pletenice lepše. Tehtajo naj od 50 do 150 g, odvisno od tega, kako velike pleteni(čk)e želite imeti.
Kupče malo pustimo, ko pa opazimo, da so začeli ponovno vzahajti (kakšnih 5 minut), jih z valjanjem med dlanmi ali z dlanjo ob delovno površino oblikujemo v daljše trakove. Po tri na eni strani stisnemo skupaj, potem pa iz njih pletemo pletenice oz. kite, ki jih potem lahko pustimo ravne, ali pa jih zvijemo v kroge, osmice, polže ...
Prestavimo jih na pekač, pokrijemo in pustimo, da vzhajajo. Preden jih damo v pečico, jih premažemo s stepenim jajcem. Pečemo pri 170°C 35 minut.