Kuhani štruklji z meliso

Sestavine

  • Testo:
  • ½ kocke kvasa Fala
  • 3 dl mleka
  • 700 g moke
  • 80 g kisle smetane
  • 60 g sladkorja
  • 40 g masla
  • 2 jajci
  • 4 žlice olja
  • 2 mali žlički soli
  • Nadev:
  • 100 g sladkorja
  • 50 g masla
  • 2 žlici piškotnih drobtin
  • 3 jajca
  • velik šopek melise
  • jajce za premaz

Koraki priprave

55'
20'
0
  • Kvas Fala raztopimo v toplem mleku. V posodo odmerimo vse ostale sestavine brez maščobe, prilijemo raztopljeni kvas in zamesimo kvašeno testo. Najprej mešamo počasi, nato še deset minut na najvišji hitrosti. Med mešanjem postopno dodajamo zmehčano maslo in olje. Ko je testo gladko, ga pokrijemo in pustimo na toplem vzhajati.
  • Med vzhajanjem pripravimo nadev. Na stopljeno maslo stresemo piškotne drobtine, premešamo, dodamo stepena jajca in na vročini mešamo tako dolgo, da jajca zakrknejo. Primešamo sladkor in ohladimo. Lističe melise na drobno nasekljamo in jih vmešamo v ohlajen nadev.
  • Vzhajano testo stresemo na pult razvaljamo in premažemo z nadevom. Nadevano testo zvijemo skupaj v zavitek, tega pa razrežemo na primerno velike kose za posodo, v kateri jih bomo skuhali.
  • Vsak kos zavijemo v gospodinjsko folijo, tako da je med testom in folijo dovolj prostora za štruklje, ki bodo med kuho še vzhajali. Položimo jih v vrelo vodo in kuhamo 20 minit do pol ure.
  • Kuhane štruklje vzamemo iz vrele vode, jih odvijemo, razrežemo na primerno velike rezine in postrežemo kot prilogo ali kot glavno jed; z omako ali sladke z maslom in drobtinami.

Povezano

Komentarji

Dodaj odgovor

Peka kruha je preprosta!
Želim prejemati pismo Fala Slončka