Maslena kokosova potica z mandarino

Objavljeno 24.02.2016. od Fala Sloncek

Sestavine

  • Testo: ½ kocka kvasa Fala
  • 1,5 dl mleka
  • 0,6 dl sladke smetane
  • 50 dag moke
  • 5 dag masla
  • 3 dag sladkorja
  • 2 jajci
  • 1 žlica ruma
  • 1,5 male žličke soli
  • Nadev: 25 dag kokosove moke
  • 15 dag masla
  • 10 dag sladkorja
  • 4 žlice moke
  • 3 žlice mascarpone sirčka
  • 3 mandarine
  • 10 dag rozin
  • 1 jajce za premaz

Koraki priprave

40'
45'
0
0
  • Kvas Fala raztopimo v toplem mleku in ga prilijemo k ostalim sestavinam brez masla ter zamešamo testo. Med mešanjem dodajamo na lističe narezano maslo in mešamo še toliko, da postane testo gladko. Zatem ga pokrijemo in damo na toplo vzhajati.
  • Med vzhajanjem pripravimo nadev: v raztopljeno maslo vmešamo moko, dobro premešamo in prilijemo sok mandarine, dodamo naribano lupinico in sladkor, med mešanjem pa še kokosovo moko. Nadev ohladimo in primešamo mascrpone.
  • Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo, pustimo počivati nekaj minut, nato pa razvaljamo na pravokotnik. Premažemo ga s kokosovim nadevom, posujemo rozine in tesno zvijemo v zavitek. Zavitek položimo v pomaščen pekač, ga premažemo s stepenim jajcem in na več mestih prebodemo z iglo.
  • Potico damo vzhajati na toplo, nato pa jo prestavimo v vročo pečico in pečemo približno 45 minut pri 175 °C.

Bonus nasveti

Povezano

Komentarji

Peka kruha je preprosta!
Želim prejemati pismo Fala Slončka

Spletno mesto https://kruhinpotica.com uporablja piškotke z namenom zagotavljanja boljše uporabniške izkušnje in spletne storitve, analize uporabe in registracije . Več o piškotkih Ne dovolim Dovolim