Maslena potica s kandirano limono

Sestavine

  • Testo: 1 kocka kvasa Fala
  • 2,4 dl mleka
  • 65 dag moke
  • 14 dag kisle smetane
  • 3 dag sladkorja
  • 12 dag masla
  • 2 jajci
  • 1,5 male žličke soli
  • Nadev: 20 dag kandiranih limoninih kock
  • 12 dag masla
  • 5 žlic moke
  • 2 vanilin sladkorja
  • 3 male žličke sladkorja
  • 1 mala žlička soli

Koraki priprave

45'
50'
0
0
  • Kvas Fala raztopimo v toplem mleku. Prilijemo ga v posodo, v katero smo dali sol, moko in ostale sestavine brez masla. Zamešamo kvašeno testo, med mešanjem pa dodajamo na lističe narezano maslo. Ko so sestavine dobro premešane, posodo postavimo na toplo, pokrijemo in pustimo testo vzhajati.
  • Tik preden testo dovolj vzhaja pripravimo nadev. Maslo raztopimo in vmešamo moko ter na ognju pustimo še toliko, da moko in sol dobro vmešamo med maslo in dobimo enotno gost bešamel.
  • Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in razvaljamo na pravokotnik. Premažemo ga z maslenim bešamelom, posujemo vanilin sladkor in sladkor ter razporedimo kandirane limonine kocke. Testo zvijemo v zavitek, ga položimo v pomaščen model in damo ponovno na toplo vzhajati.
  • Vzhajano potico premažemo s stepenim jajcem, na več mestih prebodemo z iglo in prestavimo v vročo pečico. Pečemo pri 175 °C približno 50 minut, da se dobro prepeče.

Bonus nasveti

Pečeno potico pustimo nekaj minut v modelu, kasneje pa jo še mlačno stresemo iz modela in pustimo, da se do konca ohladi.Podroben opis postopka: www.kruhinpotica.com/kako-peči/kako-speci-potico.70.html?id=42

Povezano

Komentarji

Peka kruha je preprosta!
Želim prejemati pismo Fala Slončka

Spletno mesto https://kruhinpotica.com uporablja piškotke z namenom zagotavljanja boljše uporabniške izkušnje in spletne storitve, analize uporabe in registracije . Več o piškotkih Ne dovolim Dovolim