Flacati in buhteljni Marije Golobič
- 1kg moke
- kocka Fala kvasa
- 4 rumenjaki
- 3 žlice sladkorja
- vanilij sladkor
- 100 g masla
- limonina lupinica
- 2 zamaška ruma
- žlica soli
- 200 g kislega testa
- toplo mleko po potrebi(približno 5- 6 dl)
Buhteljni in flancati za prste obliznit!
Testo je vshajalo dobre pol ure,potem sem ga pregnetla in razdelila na polovico.
En del sem razvaljala in razrezala za flancate,jih pokrila s folijo in vshajali so približno pol ure,potem sem jih ocvrla v segretem olju.
Medtem,ko so flancati vshajali,sem drugi del testa razdelila na enake dele in oblikovala kroglice.
Pokrila sem jih s peki papirjem in pustila nekaj minut,potem sem jih preko papirja malo povaljala z valjarjem,jih nadevala z domačo figovo marmelado in stisnila skupaj.
Vsakega posebej sem od spodaj in ob straneh povaljala v raztopljenem maslu in jih polagala na peki papir v pekač,da je bila gladka stran na vrhu.
Pokriti s prtičem so vshajali 20 minut.
Premazala sem jih z raztepenim jajcem in pekla v prej ogreti pečici na 180 stopinj,dobre pol ure.