Svedrčki s kuhanim pršutom
Svedrčki s kuhanim pršutom
Svedrčki s kuhanim pršutom
Svedrčki s kuhanim pršutom

Svedrčki s kuhanim pršutom

Sestavine

 
  • ½ kocke kvasa Fala
  • 50 dag bele moke
  • 3 dl vode
  • 0.4 dl olja
  • 1 mala žlička sladkorja
  • 1 mala žlička soli
  • 30 dag kuhanega pršuta
  • Stepeno jajce za premaz

Čas priprave

35 min


Čas peke

20 min

Postopek

 
  1. V posodo odmerimo sol in moko, kvas Fala raztopimo v topli sladkani vodi in ga dodamo k moki. Med počasnim mešanjem dodajamo olje po kapljicah in nato mešamo nekaj minut na najvišji hitrosti. Ko postane testo gladko, ga pokrijemo s kuhinjsko folijo in damo na toplo vzhajati.

  2. Vzhajano testo pregnetemo, pustimo počivati 10 minut, nato ga razvaljamo. Testo razvaljamo na 10-15 cm široke trakove. Na polovico testa položimo rezine kuhanega pršuta, te pa prekrijemo z drugim delom testa. Zloženko razrežemo na približno 2 cm široke (10-15 cm dolge) trakove. Vsakega zavrimo okrog svoje osi, da dobimo obliko svedrčka. Zložimo jih na pekač, premažemo s stepenim jajcem in jih damo ponovno vzhajati.

  3. Vzhajane svedrčke prestavimo v vročo pečico in pečemo 5 minut pri 220 °C, nato temperaturo znižamo in jih pečemo še približno 10-15 minut pri 180 °C, da se lepo obarvajo.

0