Vrsta
Priložnosti
Sestavine
Čas priprave
60 min
Čas peke
30 min
Postopek
V toplem mleku raztopimo kvas. V posodo odmerimo vse ostale sestavine brez masla in prilijemo raztopljeni kvas. Zamešamo kvašeno testo in med mešanjem dodajamo zmehčano maslo. Zadnjih deset minut mešamo na najvišji hitrosti. Ko so sestavine dobro povezane in testo odstopa od posode, ga damo na toplo vzhajati in posodo pokrijemo.
Vzhajano testo pregnetemo in pustimo nekaj minut počivati.
Nato ga čim bolj na tanko razvaljamo, izrežemo tri smrečice v velikosti pekača.
Prvo smrečico iz testa položimo na pekač na peki papir In premažemo s polovico nadeva. Čez nadev položimo drugo plast testa, jo premažemo z nadevom in prekrijemo z zadnjo plastjo testa.
Z ostrim nožem dokončamo oblikovanje jelke. Z obeh strani razrežemo na enako široke trakove (sredine okrog debla ne prerežemo), da dobimo veje in spodaj deblo. Vsako od vej z vsemi plastmi testa skupaj večkrat zavrtimo okrog svoje osi.
Jelko še premažemo s stepenim jajcem in okrasimo s kandiranim sadjem in lističi mandljev.
Okrašeno jelko damo še enkrat vzhajati za približno dvajset minut, nato jo spečemo v predhodno ogreti pečici pri 180 °C, da dobi lepo barvo.
Za snežno idilo jelko še potresemo z mletim sladkorjem.
Dodatni namigi