OREHOVA POGAČA Z MEDOM

Objavljeno 21.10.2015. od Fala Sloncek

Sestavine

  • testo
  • ½ kocke kvasa Fala za sladka testa
  • 10 dag ajdove moke Žito
  • 25 dag bele moke Žito
  • 3 dl mleka
  • 5 dag sladkorja
  • 2 žlici kisle smetane
  • 3 rumenjaki
  • 2 žlici olja
  • 1 žlica ruma
  • 1 mala žlička soli
  • prvi dve plasti nadeva
  • 20 dag mletih orehov
  • 20 dag medu
  • gornja plast nadeva
  • 10 dag kisle smetane
  • 5 dag sesekljanih orehov
  • 5 dag jedilne čokolade in 2 dag kokosovega masla

Koraki priprave

40'
45'
0
0
  • 2,5 dl mleka zavremo, z njim poparimo ajdovo moko, premešamo in ohladimo. Ohlajeni ajdovi moki dodamo ostale sestavine in zamesimo kvašeno testo. Mešamo toliko časa, da dobimo lepo, gladko strukturo testa. Posodo s testom prestavimo na toplo, pokrijemo s folijo in pustimo eno uro, da vzhaja.
  • Vzhajano testo stresemo na pult, malo pognetemo, razdelimo na tri enake dele in pustimo par minut, da se spočije. Nato vsak kos na tanko razvaljamo na velikost pekača. Pekač obložimo s peki papirjem, nanj položimo prvi del testa, ga posujemo s polovico mletih orehov in z žlico čim bolj enakomerno nakapljamo med, ki smo ga prej pogreli v topli vodi. Preko nadeva položimo drugo plast testa in še enkrat posujemo z orehi in pokapljamo z medom. Prekrijemo s tretjo plastjo testa. Po vrhu pogačo premažemo kislo smetano, posujemo sesekljane orehe, jo prešpikamo na več mestih in pustimo še nekaj minut, da vzhaja, nato pa postavimo v predhodno ogreto pečico na 200 °C. Pečemo približno 45 minut, da se rahlo obarva.
  • Ohlajeno pogačo na koncu prelijemo z mešanico stopljene čokolade in kokosovega masla tako, da naredimo poljuben belo-črn vzorček ter počakamo, da se čokolada strdi.

Povezano

Komentarji

Peka kruha je preprosta!
Želim prejemati pismo Fala Slončka

Spletno mesto https://kruhinpotica.com uporablja piškotke z namenom zagotavljanja boljše uporabniške izkušnje in spletne storitve, analize uporabe in registracije . Več o piškotkih Ne dovolim Dovolim