Pomarančno-čokoladne kocke z orehi

Kvas Fala za sladka testa raztopimo v mlačnem mleku in ga prilijemo k presejani moki. Dodamo ostale sestavine in zamesimo kvašeno testo. Ko se lepo loči od posode, posodo s testom pokrijemo s folijo in damo na toplo, da vzhaja.

Med vzhajanjem pripravimo nadev. Puding z žlico sladkorja skuhamo v mleku in postavimo na hladno. Beljake s sladkorjem stepemo v trd sneg, na koncu mu dodamo še pomarančni sok in še pol minute mešamo. Sneg vmešamo v mlačen puding in dodamo orehe. Ohladimo.

Vzhajano testo malo pregnetemo, pustimo kakšno minuto, da se spočije, potem pa na tanko razvaljamo in razrežemo na tri kose v velikosti pekača. Na peki papir poližimo prvo plast, jo premažemo s polovico nadeva, prekrijemo z drugo plastjo testa in jo premažemo z drugo polovico nadeva ter prekrijemo s tretjo plastjo testa. Prebodemo, damo še enkrat vzhajat in čez 15 minut prestavimo v vročo pečico. Pečemo 45 minut pri 180 °C.

Ohlajeno premažemo s čokoladnim prelivom: nad soparo stopimo jedilno čokolado in kokosovo maslo.