Pletenka iz petih pramenov_Fala Kislo Testo 4
Pletenka iz petih pramenov_Fala Kislo Testo 3
Pletenka iz petih pramenov_Fala Kislo Testo 2
Pletenka iz petih pramenov_Fala Kislo Testo 1

Velikonočna pletenka iz petih pramenov s pirhi

Sestavine

 
  • 1 kocka svežega ali dve vrečki suhega kvasa Fala
  • 750 g moke
  • 200 g mleka
  • 100 g kisle smetane
  • 80 g masla
  • 70 g sladkorja
  • 3 jajca,
  • limonina lupinica
  • 2 mali žlički soli
  • 6 obarvanih pirhov (po tri za eno pletenko)
  • Jajce za premaz

Čas priprave

45 min


Čas peke

30 min

Postopek

 
  1. Kvas Fala raztopimo v mleku in ga prilijemo k moki ter damo ostale sestavine brez maščobe. Zamesimo kvašeno testo; najprej mešamo počasi in med mešanjem postopno dodajamo zmehčano maslo. Na koncu mešamo deset minut na najvišji hitrosti, da postane testo gladko.

  2. Zatem posodo pokrijemo s folijo in pustimo testo na toplem vzhajati.

  3. Vzhajano testo pregnetemo in razdelimo na dva dele; iz vsakega bom spletli eno pletenko.

  4. Vsak kos razdelimo na štiri enake dele in vsakega oblikujemo v daljši svaljek/pramen Vseh pet pramenov zložimo enega poleg drugega tako, da se na vrhu držijo skupaj, spodaj pa dva pramena položimo bolj na desno, tri pa bolj na levo stran. Spletati začnemo na strani, kjer so trije prameni – na levi strani. Srednjega od treh pramenov z desno roko dvignemo, da lahko zunanji pramen na skrajni levi prestavimo z levo roko pod dvignjenega in nato preko tretjega v desno smer, kjer sta bila na začetku dva pramena. Tako smo dobili na desni strani tri pramene, na levi sta ostala dva pramena. Zdaj ponovimo isto z desne strani – z levo roko dvignemo srednji pramen na desni strani, z desno roko pa prestavimo skrajno desnega pod dvignjen drugi pramen na desni strani ter skrajno desnega nato položimo preko tretjega na desni strani in ga postavimo poleg dveh, ki sta bila na levi strani. Zdaj smo zopet dobili tri pramene na levi strani in dva na desni strani kot na začetku. Zato nadaljujemo tako, kot smo začeli – do konca kite.

  5. Med prepletanjem pramenov na mestu, kjer želimo, vstavimo prvi obarvani pirh in nadaljujemo s spletanjem, tako da s prameni objamemo pirh. Pirh pritisnemo ob dno, da ga prameni med prepletanjem in ob vzhajanju ne bi dvignili. Enako zatem še preostala dva pirha.

  6. Spleteno kito položimo na pekač, jo pokrijemo in pustimo vzhajati.

  7. Enako oblikujemo še drugo pletenko.

  8. Vzhajano pletenko premažemo z jajcem, postavimo v vročo pečico in pečemo pri 175 °C približno pol ure, da se lepo obarva.

0