PARKLJI AJDOVČKI

Sestavine

  • 1 kocka Fala kvasa
  • ½ l vode
  • 30 dag ajdove moke
  • 65 dag bele moke
  • ½ dl olja
  • 3 male žličke soli
  • 1 mala žlička sladkorja

Koraki priprave

40'
20'
0
0
  • 3 dl vode zavremo in z njo poparimo ajdovo moko, dobro premešamo in pustimo nekaj minut, da se nabrekne in ohladi. Belo moko presejemo, dodamo sol, v preostali mlačni vodi raztopimo kvas in dodamo sladkor ter vse skupaj zlijemo k beli moki. Malo premešamo in dodamo ohlajeno, poparjeno ajdovo moko. Dobro premešamo in proti koncu dodamo še olje, da testo lepo odstopi od posode.
  • Testo damo vzhajat na toplo. Ko je lepo vzhajalo, ga stresemo iz posode in malo pregnetemo, nato pa razdelimo na približno enako velike kose (približno 180 g); iz vsakega bomo naredili po enega parklja.
  • Pustimo počivat kakšno minuto, nato vsak košček pookroglamo v dlaneh in damo kroglice ponovno počivat za nekaj minut. Nato iz vsake naredimo svaljek želene dolžine, z robom dlani stisnemo del svaljka, ki naj loči glavo od trupa, nato pa s škarjami oblikujemo gornji del v roge, na spodnjem pa zarežemo za roke in noge. Oblikovane parklje damo še enkrat vzhajat, preden jih postavimo v vročo pečico, pa vstavimo čokoladne kapljice ali rozine namesto oči in košček slanine/pršuta za in premažemo z jajcem. Pečemo pri 220°C približno 20 minut.

Povezano

Komentarji

Peka kruha je preprosta!
Želim prejemati pismo Fala Slončka

Spletno mesto https://kruhinpotica.com uporablja piškotke z namenom zagotavljanja boljše uporabniške izkušnje in spletne storitve, analize uporabe in registracije . Več o piškotkih Ne dovolim Dovolim