Bombice z lanom in sezamom
- 1 kocka svežega ali 1 vrečka suhega kvasa Fala
- ½ vrečke kislega testa Fala
- 700 g moke
- 300 g vode
- 240 g jogurta
- 40 g masla
- 30 g sladkorja
- 1,5 male žličke soli
- Jajce za premaz
- Semena za posip (sezam, lan)
Enostavne krušne bombice. Idealne, ko gostimo druzbo in si vsak lahko odtrga svoj košček ali kot zajtrk, malica za vsak dan v tednu.
Kvas Fala raztopimo v vodi in ga prilijemo k moki ter dodamo ostale sestavine brez maščobe. Zamesimo kvašeno testo; najprej mešamo počasi in med mešanjem postopno dodajamo zmehčano maslo. Na koncu mešamo deset minut na najvišji hitrosti, da postane testo gladko. Zatem posodo pokrijemo s folijo in pustimo testo na toplem vzhajati.
Vzhajano testo stresemo na pult, pregnetemo in razdelimo na 70 g težke koščke. Vsak košček oblikujemo v kroglico, pokrijemo in pustimo vzhajati 15 minut. Zatem vsako kroglico razvlečemo na vse strani, robove zavihamo proti sredini, obrnemo in s krožnimi gibi dlani ob istočasnem potiskanju ob podlago dokončno oblikujemo gladke kroglice. Zložimo jih v okrogel model, ki smo ga pred tem namastili ali prekrili s peki papirjem.
Pekač pokrijemo in pustim bombice ponovno vzhajati.
Vzhajano bombice premažemo z jajcem, posujemo s semeni in prestavimo v vročo pečico.
Bombice pečemo 20 minut na 200 °C, da se lepo obarvajo.