Čokoladne bučke s hokadio skutnim nadevom

Odmerimo moko in ji primešamo kislo testo Fala. Kvas Fala raztopimo v mleku in ga prilijemo k moki. Dodamo vse ostale sestavine brez masla in zamesimo kvašeno testo. Najprej mešamo počasi, med mešanjem dodajamo zmehčano maslo, na koncu na najvišji hitrosti, da se sestavine dobro povežejo in postane testo gladko ter odstopa od posode. Posodo pokrijemo in pustimo testo na toplem vzhajati.
 

Med vzhajanjem pripravimo nadev. Pečeno bučo zmešamo v bučni pire, ji primešamo kokosovo moko, še nekaj minut med mešanjem pustimo na ognju, nato ohladimo. Bučnemu pireju primešamo ostale sestavine.

Odrežemo vrvice primerne dolžine glede na velikost bučk in jih namočimo v olju ali povaljamo v moki, da jih bomo po peki lažje odstranili. Po tri vrvice položimo na pult, tako da se na sredini križajo. Za vsako bučko bomo rabili en komplet.

Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo, razdelimo na približno  100 g kose in pustimo nekaj minut počivati; del testa pustimo za peclje bučk.  Nato vsak kos testa malo razvaljamo, na sredino položimo žlico nadeva, zvijemo skupaj (kot buhtelj) in oblikujemo v kroglico. Oblikovano kroglico položimo na prepleten komplet vrvic. Vrvice nato  zavežemo brez zategovanja na vrhu kroglice – bučke, te pa zložimo na pekač z drugim vozlom na dnu pekača. Med vzhajanjem bodo nastale zareze, značilne za bučo. Peclje oblikujemo posebej in jih spečemo skupaj z bučkami, 
 

Vzhajane bučke premažemo s stepenim jajcem, jih prestavimo v vročo pečico in pečemo približno 30 minut pri 180°C. Ko so pečene, previdno porežemo vrvice in odstranimo.  Nato na vsako bučko namestimo pecelj (kot vezivo med bučko in pecljem lahko uporabimo lešnikov namaz ali stopljeno čokolado).