Krofi

Iz navedenih sestavin zamesimo kvašeno testo. Na začetku mešamo počasi, nato prestavimo na najvišjo hitrost in mešamo toliko časa, da postane testo gladko in začne odstopati od posode. Testo pokrijemo in damo vzhajati na toplo.

Vzhajano testo stresemo na pult in ga pregnetemo ter oblikujemo valj. Razrežemo ga na približno 8 dag težke kose, vsakega pa nato v dlaneh oblikujemo v čim bolj gladke kroglice. Kroglice položimo na pomokano površino na toplo in prekrijemo s prtom.

Vzhajane krofe položimo v vročo maščobo z gornjo stranjo navzdol in cvremo približno 3 minute na eni strani v posodi, pokriti s pokrovko. Ko se obarvajo, jih obrnemo in cvremo še na drugi strani do konca brez pokrovke. S penovko poberemo ocvrte krofe iz posode, napolnimo še vroče z marelično marmelado in ohlajene posujemo z mletim sladkorjem.