Masleni rogljički

Kvas Fala raztopimo v toplem mleku. V posodo odmerimo vse ostale sestavine brez masla, prilijemo raztopljeni kvas in zamesimo kvašeno testo. Najprej mešamo počasi, nato še deset minut na najvišji hitrosti. Med mešanjem postopno dodajamo zmehčano maslo. Ko je testo gladko, ga pokrijemo in pustimo na toplem vzhajati.

Vzhajano testo pregnetemo, razdelimo na štiri dele in pustimo nekaj minut počivati. Med tem zmešamo zmehčano maslo s sladkorjem in vanilin sladkorjem.

Vsak kos testa razvaljamo v obliko kroga, tega pa razrežemo na osem delov (trikotnikov). Vsak trikotnik premažemo s sladkim maslom in nato zvijemo v rogljiček od zunanje strani proti konici trikotnika. Zunanja dela rogljička ukrivimo proti sredini.

Rogljičke zložimo na pekač, jih pustimo ponovno vzhajati; vzhajane premažemo s stepenim jajcem in damo v vročo pečico. Pečemo jih približno 25 minut pri 180°C.