Vrsta
Priložnosti
Sestavine
Čas priprave
45 min
Čas peke
30 min
Postopek
Kvas Fala raztopimo v toplem mleku in ga prilijemo k moki. Dodamo vse ostale sestavine brez masla in zamesimo kvašeno testo. Najprej mešamo počasi, med mešanjem dodajamo zmehčano maslo, na koncu na najvišji hitrosti, da se sestavine dobro povežejo in postane testo gladko.
. Posodo pokrijemo in pustimo testo na toplem vzhajati.
Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo, pustimo počivati nekaj minut. Ta čas pripravimo nadev.
Pregreto smetano zmešamo z jajcem, sladkorjem, limoninim sokom in lupinico, po potrebi dodamo žlico ali dve drobtin.
Spočito testo razvaljamo na pravokotnik. Premažemo ga z nadevom, razporedimo brusnice ali rozine (č želimo) in zvijemo v zavitek. Tega razrežemo na rezine, ki jih zložimo na pekač. Če želimo, jih zlagamo v vrsto, da dobimo obliko peciva.
Polžke pustimo vzhajati na toplem.
Vzhajane polžke premažemo z jajcem in prestavimo v vročo pečico. Pečemo jih dobre pol ure pri 175 °C.
Za vaše malčke