Razprti koruzni rogljički s sirom

3 dl sirotke zavremo in z njo poparimo koruzno moko ter dobro premešamo in ohladimo. V posodo odmerimo sol, dodamo ohlajeno koruzno moko in belo moko. Preostalo sirotko in sladkor malo segrejemo in v njej raztopimo kvas Fala in ga prilijemo k moki. Zamesimo kvašeno testo; najprej mešamo počasi in med mešanjem dodajamo olje po kapljicah. Proti koncu mešamo na najvišji hitrosti, da se sestavine povežejo med seboj. Nato damo testo na toplo vzhajati; posodo pokrijemo.

Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo, razdelimo na 4 dele in pustimo nekaj minut počivati. Nato vsak kos razvaljamo v obliko kroga. Tega razrežemo na 8 enakih delov- trikotnikov. Vsak trikotnik po sredini še dvakrat zarežemo v smeri konice na sredini. Nato na vsak kos položimo rezino oziroma koščke mehkega sira in zvijemo od zunanje strani trikotnika proti sredini, konici trikotnika in oblikujemo rogljiček. Vsakega še malo pomokamo in damo na pekač. Rogljičke damo na toplo še enkrat vzhajati.

Vzhajane rogljičke prestavimo v vročo pečico in pečemo približno 30 minut pri 175 °C, da se lepo obarvajo.