Vrsta
Priložnosti
Sestavine
Čas priprave
50 min
Čas peke
45 min
Postopek
Kvas Fala raztopimo v mlačnem mleku in ga prilijemo k ostalim sestavinam brez olja. Zamesimo kvašeno testo in med mešanjem postopno dodajamo olje po kapljicah. Na koncu mešamo nekaj minut na najvišji hitrosti, da postane testo gladko. Zatem ga damo na toplo vzhajati.
Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo, razdelimo na pet delov in pustimo nekaj minut počivati.
Vsak kos testa razvaljamo v obliko kroga, tega pa razrežemo na osem trikotnikov. V vsak trikotnik zarežemo po tri reze na desni in levi strani vzporedno z zunanjo stranico trikotnika kot prikazano na sliki, na sredini pa pustimo malo celega prostora in nanj položimo marmelado.
Preko marmelade zavihamo najprej desni krak trikotnika, preko tega pa še levi krak, da dobimo lepe žepke. Vsakega položimo na pekač, ga premažemo s stepenim jajcem in poln pekač damo na toplo vzhajati.
Vzhajano pecivo prestavimo v vročo pečico in pečemo pri 175 °C približno 45 minut. Pečene posujemo z mletim sladkorjem.
Za vaše malčke