Volneni srčki z lešnikovim nadevom

Moki primešamo kislo testo Fala, kvas Fala raztopimo v mleku in ga prilijemo k moki. Dodamo ostale sestavine brez maščobe in zamesimo kvašeno testo; najprej mešamo počasi in med mešanjem postopno dodajamo zmehčano maslo. Na koncu mešamo deset minut na najvišji hitrosti, da postane testo gladko. Zatem posodo pokrijemo s folijo in pustimo testo na toplem vzhajati.
 

Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo, razdelimo na  približno 150 g težke kose in vsakega oblikujemo v kroglico. Kroglice pokrijemo in pustimo nekaj minut počivati. Zatem jih razvaljamo na podolgovat pravokotnik. Z nožem za pico razrežemo dobro polovico testa na tanke trakove. Na nerazrezani del testa pa razporedimo 2-3 žličke lešnikovega namaza. Zavihamo robove, da nadev ne bi stekel ven in zvijemo v zvitek od nadevane strani proti strani, ki smo jo razrezali na trakove, tako da dobimo zvitke, ki so zaradi razrezanega dela podobni klobčiču volne. Za oblikovanje srčka rabimo dva volnena zvitka – vsakega za polovico srca. Položimo ju na peki papir in oba konca združimo, tako da nastane srce. Volnene srčke pokrijemo in pustimo vzhajati.

Vzhajane volnene srčke premažemo z jajcem in prestavimo v vročo pečico.  Pečemo jih približno 25 minut na 180 °C, da se lepo obarvajo.