- 1 kocka svežega ali 2 vrečki suhega kvasa Fala
- 1 vrečka kislega testa Fala
- 700 g bele moke
- 260 g vode
- 150 g mleka
- 40 g sladkorja
- 1 jajce
- 4 žlice olja
- 2 mali žlički soli
- 1 jajce za premaz
Ko s preprostostjo lahko dosežemo izjemen učinek. Enostavne bombice, ki so zložene v obliko smrekice bodo zamikale vsakega, ki mu bodo na dosegu roke, a se bo obenem obotavljal odtrgati prvi kos, da ne bi pokvaril čudovitega izgleda peciva.
V posodo odmerimo sol, moko, primešamo kislo testo Fala, dodamo v mleku raztopljeni kvas Fala in ostale sestavine brez masla. Zamešamo testo in med počasnim mešanjem postopno dodajamo zmehčano maslo. Zadnjih deset minut mešamo na najvišji hitrosti, da postane testo gladko. Posodo pokrijemo in damo testo na toplo vzhajati.
Vzhajano testo stresemo na pult, pregnetemo in razdelimo na majhne koščke (če želimo imeti povsem enake kroglice, jih tehtamo) in pustimo počivati nekaj minut. Zatem vsak košček oblikujemo v kroglico, te pa razporedimo v obliko smrekice na peki papir na pekaču. Pecivo nato pokrijemo in pustimo vzhajati.
Vzhajano smrekico premažemo z razžvrkljanim jajcem in prestavimo v vročo pečico. Pečemo jo pri 175 °C približno 35 minut, da se lepo obarva. Po potrebi pecivo prekrijemo s folijo, da bi se ne zapeklo preveč.
* Količina zadošča za dve smrekici.