Polžki z jajčevci

Objavljeno 06.05.2015. od Fala Sloncek

Sestavine

  • Testo: 50 dag moke
  • 3 dl vode
  • ½ kocke kvasa Fala
  • 0,3 dl bučnega olja
  • 1 mala žlička sladkorja
  • 1,5 male žličke soli
  • Nadev: 2 žlici olja
  • 1 čebula
  • 1 paprika
  • 4 bučke
  • bazilika,origano
  • 3 žlice ovsenih kosmičev
  • 1 jajčevec
  • 4 stroki česna
  • sol
  • 15 dag mozzarele
  • jajce za premaz

Koraki priprave

35'
20'
0
0
  • Kvas Fala raztopimo v 1 dl mlačne vode, ga prilijemo presejani moki in dodamo ostale sestavine. Najprej mešamo počasi, nato prestavimo na najvišjo hitrost, da se sestavine povežejo. Ko je testo lepo gladko, posodo pokrijemo s folijo in postavimo na toplo, da bo testo vzhajalo.
  • Med vzhajanjem pripravimo nadev: na olju prepražimo čebulo, dodamo na koščke narezano papriko, bučke, zelišča in solimo. Pražimo, da izhlapi voda, nato zelenjavo zmešamo s paličnim mešalnikom, dodamo ovsene kosmiče in ohladimo. Posebej prepražimo na lističe narezane jajčevce, tik pred koncem dodamo še nasekljan česen.
  • Vzhajano testo stresemo na pult, pregnetemo in razvaljamo. Premažemo z nadevom, po njem razporedimo jajčevce in na lističe narezano mozzarelo. Zvijemo v zavitek in ga razrežemo na 2 cm velike kose. Vsakega položimo na pekač in premažemo z jajcem.
  • Pustimo nekaj minut, da še malo vzhajajo, nato jih prestavimo v vročo pečico in pečemo 20 minut pri 200 oC.

Bonus nasveti

Povezano

Komentarji

Peka kruha je preprosta!
Želim prejemati pismo Fala Slončka

Spletno mesto https://kruhinpotica.com uporablja piškotke z namenom zagotavljanja boljše uporabniške izkušnje in spletne storitve, analize uporabe in registracije . Več o piškotkih Ne dovolim Dovolim