POLŽKI Z ZELJEM IN SLANINO

Sestavine

  • Testo:
  • ½ kocke kvasa Fala
  • ¼ l mleka
  • 50 dag moke
  • 1 jajce
  • 10 dag margarine
  • 1 žlica sladkorja
  • 1,5 žličke soli
  • 1 jajce za premaz
  • Nadev:
  • 1 čebula
  • 4 žlice oljčnega olja
  • 1 manjša glava zelja
  • 3 paprike
  • Sol
  • Kumina
  • Origano
  • Zeliščna sol
  • Košček parmezana
  • 10 dag slanine

Koraki priprave

40'
35'
0
0
  • V toplem, sladkanem mleku raztopimo kvas Fala in ga prilijemo k moki. Dodamo še vse ostale sestavine in pazimo, da sol ne pride v neposreden stik s kvasom. Zamesimo gladko kvašeno testo, ga malo dlje stepamo, da postane lepo voljno. Damo na toplo vzhajat dobro uro. Ko je testo vzhajalo, ga na hitro malce pognetemo in razvaljamo.
  • Razvaljano testo premažemo z zelenjavnim nadevom. Po nadevu potresemo na drobne koščke narezano slanino. Tesno zvijemo, nato pa razrežemo na priblićno 2 cm velike rezine. Vsako položimo na pekač tako, da je navzgor obrnjen del z vidnimi zavoji testa in nadeva – oblika polžka. Na vrh vsake rezine položimo še nekaj koščkov slanine. Nato vsako rezino še premažemo z jajcem in damo za ½ ure na toplo vzhajat. Ko polžki vzhajajo, jih postavimo v toplo pečico in pečemo približno 35 minut pri 180°C.

Bonus nasveti

Povezano

Komentarji

Želim prejemati pismo Fala Slončka

Spletno mesto https://kruhinpotica.com uporablja piškotke z namenom zagotavljanja boljše uporabniške izkušnje in spletne storitve, analize uporabe in registracije . Več o piškotkih Ne dovolim Dovolim