Prejmi Fala e-novičke
Prijava / Registracija

Mini orehove potičke

Sestavine

 
  • Testo:
  • 600 g moke
  • 2 rumenjaka
  • 60 g masla
  • 15 g svežega kvasa
  • 1 žlica ruma
  • 1 žlička soli
  • 2 žlici sladkorja
  • limonina lupinica
  • 4 dl toplega mleka
  • Nadev:
  • 250 g mletih orehov
  • 1 žlica drobtin
  • 4 žlice sladkorja
  • 50 g ribane jedilne čokolade
  • 1 rumenjak
  • 1 dl tekoče sladke smetane
  • 1 žlica ruma
  • limonina lupinica
  • 1 dl mleka
  • 1 žlica masla
  • 1 vanilijev sladkor
  • 1 beljak
  • Premaz:
  • jajce

Čas priprave

60 min

Čas peke

25 min

Postopek

 

  1. Najprej pripravimo kvasec: kvas zmešamo z 1 dl toplega mleka in 1 žlico sladkorja in pustimo, da vzhaja. V moko vmešamo vse preostale sestavine razen masla. Dodamo vzhajan kvas in zamesimo testo. Nato dodamo stopljeno maslo in testo še enkrat dobro pregnetemo. Pustimo vzhajati 30 minut.

  2. Medtem pripravimo nadev. Maslo raztopimo v vročem mleku in oboje prelijemo preko orehov in čokolade. Dodamo drobtine, sladkor, rum, sladko smetano, limonino lupinico, vanilijev sladkor, rumenjak in dobro premešamo. Na koncu vmešamo še trdo stepen sneg beljaka.

  3. Vzhajano testo zvrnemo na pomokan pult. Razvajlamo ga na debelino 3-4 mm in namažemo z nadevom. Testo zvijemo v tanek in dolg zvitek, ki ga z nožem narežemo na cca. 6 cm dolge potičke. Potičke položimo na pekač in jih pustimo vzhajati še 20 minut. Pred peko potičke namažemo z razžvrkljanim jajcem. Pečemo jih 25 minut pri 200 stopinjah.

Dodatni namigi

 
Da bodo potičke zares dobro uspele pustimo sestavine na sobni temperaturi vsaj nekaj ur, preden se lotimo priprave.

Peka po korakih

Začni
0