Prejmi Fala e-novičke
Prijava / Registracija
Skutin zavitek z robidnicami

Skutin zavitek z robidnicami

Sestavine

 
  • Testo:
  • 1 kocka kvasa Fala za sladko testo
  • 60 dag moke
  • 2 dl mleka
  • 1/2 dl tekočega jogurta
  • 1/2 dl olja
  • 4 dag sladkorja
  • 2 jajci
  • 1 žlica ruma
  • 1.5 male žličke soli
  • Nadev:
  • ½ l robidnic (lahko zmrznjenih)
  • 4 žlice pšeničnega zdroba
  • 75 dag skute
  • 20 dag sladkorja

Čas priprave

35 min

Čas peke

45 min

Postopek

 

  1. Kvas Fala raztopimo v mlačnem mleku, v posodo odmerimo sol, moko, sladkor, rum,dodamo jajci in raztopljen kvas. Zamešamo v testo in med mešanjem dodajamo olje po kapljicah. Na začetku mešamo počasi, nato nekaj minut na najvišji hitrosti, da postane testo gladko. Zatem testo pokrijemo s folijo, ga postavimo na toplo in pustimo vzhajati.

  2. Med vzhajanjem pripravimo nadev: v posodi segrevamo robidnice in ko se zmehčajo oz. odtalijo, če uporabimo zmrznjene, dodamo pšenični zdrob. Na ognju mešamo toliko časa, da se zdrob skuha in nadev zgosti. Kakšno minuto pred koncem kuhanja dodamo še sladkor. Nadev ohladimo in hladnemu primešamo še skuto.

  3. Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in pustimo počivati nekaj minut. Nato ga razvaljamo na pravokotnik, premažemo z nadevom, zvijemo v zvitek in položimo v pekač.

  4. Zavitek premažemo s stepenim jajcem, ga na več mestih z iglo prebodemo in damo ponovno vzhajati.

  5. Vzhajan zavitek prestavimo v vročo pečico, kjer ga pečemo 45 minut pri 180 °C.

Peka po korakih

Začni
0