Prejmi Fala e-novičke
Prijava / Registracija
Dvobarvno pecivo

Dvobarvno pecivo

Sestavine

 
  • Svetlo testo
  • 1/2 kocka kvasa Fala za sladko testo
  • 1,5 dl mleka
  • 40 dag moke
  • 10 dag kisle smetane
  • 2 jajci
  • 3 dag sladkorja
  • 4 dag masla
  • 1 žlica ruma
  • 1,5 male žličke soli
  • Temno testo:
  • 1 kocka kvasa Fala za sladko testo
  • 1 dl mleka
  • 10 dag ajdove moke
  • 20 dag bele moke
  • 2 jajci
  • 3 dag sladkorja
  • 3 dag masla
  • 1 žlica kisle smetane
  • 1 mala žlička soli
  • Marelična marmelada

Čas priprave

45 min

Čas peke

35 min

Postopek

 

  1. Svetlo testo:Iz navedenih sestavin zamesimo gladko kvašeno testo in ga damo vzhajati na toplo.

  2. Temno testo:Z vrelim mlekom poparimo ajdovo moko in jo ohladimo. Kvas Fala nadrobimo med belo moko, dodamo ohlajeno ajdovo moko in ostale sestavine in zamesimo kvašeno testo. Postavimo ga na toplo, da bo vzhajalo.

  3. Vzhajano svetlo testo stresemo iz posode na pomokano krpo, ga pregnetemo in pustimo počivati nekaj minut, zatem ga razvaljamo na pravokotnik. Enako naredimo tudi s temnim testom.

  4. Svetlo testo premažemo z marelično marmelado, čezenj položimo temno testo in tudi tega premažemo z marelično marmelado. Obe plasti testa skupaj zavijemo v zavitek, ki ga razrežemo na približno 2 cm široke rezine. Te zložimo na pekač v obliko rožice – iz zavitka bomo dobili dve do tri rožice. Premažemo jih s stepenim jajcem in damo še enkrat vzhajati. Čez približno 15 minut prestavimo rožico v vročo pečico in jo pečemo približno 35 minut pri 180 °C. Če bi se preveč obarvala, jo prekrijemo z alu folijo.

Peka po korakih

Začni
0