MAKOVI ROGLJIČKI

Vanilin puding zmešamo z žlico sladkorja in 3 žlicami mleka, maslo raztopimo, dodamo mleti mak, preostali sladkor, mleko in mešanico pudinga ter mešamo na ognju toliko časa, da se puding skuha. Na koncu dodamo rum. Ohladimo.

V 1 dl mlačnega, sladkanega mleka raztopimo kvas Fala in ga zlijemo k presejani moki. Dodamo sladko smetano, preostali sladkor, rumenjake in rum ter zamesimo kvašeno testo. Mešamo nekaj minut na nižji, nato pa še na najvišji hitrosti in proti koncu dodamo olje, da testo lepo odstopi od posode. Testo pokrijemo in postavimo na toplo, da vzhaja.

Vzhajano testo stresemo iz posode, pognetemo in pustimo nekaj minut, da se spočije. Nato ga razvaljamo in izrežemo trikotnike. Na vsak trikotnik položimo žličko makovega nadeva in zvijemo v rogljiček. Vsakega položimo na pekač na peki papir in premažemo s stepenim jajcem. Damo ponovno vzhajat na toplo, nato prestavimo v vročo pečico. Pečemo 10-15 minut pri 180 oC, da se lepo obarvajo. Ohlajene potresemo z mletim sladkorjem.