Sonček s skuto

Kocko kvasa Fala za sladko testo raztopimo v mlačnem mleku in vse skupaj prilijemo k presejani moki. Moki dodamo jajci, kislo smetano, sladkor, sol in zamesimo kvašeno testo. Med mešanjem dodajamo lističe masla in olje po kapljicah. Na koncu mešamo na najvišji hitrosti, da se sestavine res dobro premešajo in povežejo med seboj. Ko je testo lepo gladko in začne odstopati od posode, ga prestavimo na toplo in posodo pokrijemo s kuhinjsko folijo.

Med vzhajanjem testa pripravimo nadev: skuto zmešamo s kislo smetano in jajcem, sladkorjem, sokom in lupinico limete.

Vzhajano testo rahlo pregnetemo, razrežemo na dva dela in pustimo par minut, da se spočije, nato pa razvaljamo vsak kos v obliko kroga. Iz osnovnega kroga izrežemo pravilni krog, ki ga razrežemo na 8 enakih trikotnikov. Na zunanji rob vsakega položimo žličko nadeva in zvijemo v rogljiček. Zunanje obreznine prav tako napolnimo z nadevom in jih zvijemo v rolice. Nato začnemo zlagati sredino sonca iz rolic, na zunanji strani pa položimo rogljičke, repek notranjega rogljička položimo pod rolico, da se dobro sprimeta notranji in zunanji del sončka. Enako oblikujemo še drugi sonček. Sončka premažemo s stepenim jajcem in ju damo še enkrat vzhajat za 20 minut.

Vzhajana sončka postavimo v vročo pečico in ju pečemo približno 40 minut pri 180 °C. Po želji lahko oblikujemo tudi eno samo večje sonce.