Pustni krofi

Objavljeno 14.07.2015. od Fala Sloncek

Sestavine

  • 1 kvas Fala za sladka testa
  • 1 dl mleka
  • 4 rumenjaki
  • 60 dag moke
  • 15 dag jogurta
  • 4 dag sladkorja
  • 5 dag margarine
  • 1 vanilin sladkor
  • 1 pecilni prašek
  • 1 žlička soli
  • 0,5 dl ruma
  • lupinico pomaranče
  • olje za cvrtje
  • marelična marmelada
  • sladkor za posip

Koraki priprave

50'
10'
0
0
  • Moko presejemo, kvas Fala za sladka testa raztopimo v mlačnem mleku in ga prilijemo k moki. Dodamo rumenjake, jogurt, sladkor, vanilin sladkor, pecilni prašek, pomarančno lupinico, rum in sol ter zamesimo kvašeno testo. Najprej mešamo na najnižji hitrosti, nato na najvišji. Na lističe narezano margarino dodajamo postopoma in mešamo toliko časa, da so sestavine res lepo povezane med seboj, da postane testo lepo gladko, svilnato in odstopa od posode. Posodo s testom prestavimo na toplo in prekrijemo s folijo, da se ne izsuši ter pustimo dobro uro, da vzhaja.
  • Vzhajano testo stresemo na pult in pognetemo ter oblikujemo valj. Razrežemo ga na približno 8 dag težke kose, vsakega pa nato v dlaneh oblikujemo v čim bolj gladke kroglice. Roke le toliko pomokamo, da se testo ne prijema, potem pa ne dodajamo več moke. Kroglice položimo na pomokano površino na toplo in prekrijemo s prtom.
  • Vzhajane položimo v vročo maščobo z gornjo stranjo navzdol in cvremo približno 3 minute na eni strani v posodi, pokriti s pokrovko. Ko se obarvajo, jih obrnemo in cvremo še na drugi strani do konca ob odkriti posodi. S penovko poberemo ocvrte krofe iz posode, napolnimo še vroče z marelično marmelado in ohlajene posujemo z mletim sladkorjem.

Bonus nasveti

Kako pripravimo krofe: www.kruhinpotica.com/kako-p...

Povezano

Komentarji

Peka kruha je preprosta!
Želim prejemati pismo Fala Slončka

Spletno mesto https://kruhinpotica.com uporablja piškotke z namenom zagotavljanja boljše uporabniške izkušnje in spletne storitve, analize uporabe in registracije . Več o piškotkih Ne dovolim Dovolim