Mini smrekice z arašidovim nadevom

Najprej pripravimo nadev, da ima ta dovolj časa, da se sestavine prepojijo. Na maslu dušimo hruške toliko časa, da izhlapi čim več vode, nato primešamo mlete neslane arašide in damo ohladiti. V še nekoliko mlačen nadev primešamo še vse ostale sestavine. Pripravljen nadev pustimo počivati vsaj uro, dve. 

Kvas Fala raztopimo v mleku in ga prilijemo k moki ter damo ostale sestavine brez masla. Zamesimo kvašeno testo; najprej mešamo počasi in med mešanjem postopno dodajamo zmehčano maslo. Na koncu mešamo deset minut na najvišji hitrosti, da postane testo gladko. Zatem posodo pokrijemo s folijo in pustimo testo na toplem vzhajati.

Vzhajano testo stresemo na pult, pregnetemo in pustimo nekaj minut počivati. Spočito testo razvaljamo na pravokotnik in premažemo z nadevom. Nato razrežemo zavitek na tanjše trakove (približno 5 cm), vsak trak pa nato še prepognemo na pol, da je trak še za pol ožji. Odrežemo želeno dolžino za krošnjo smrekice in kratek košček za steblo. Steblo položimo na pekač, nato pa z daljšim odrezanim delom oblikujemo še krošnjo – odrezani del, kjer se vidi nadev, naj bo obrnjen navzgor; trak položimo prečno ob steblu – spodaj naj bo nekoliko daljši(najširši del krošnje), naredimo dva do tri zavoje – vsakič krajša – do konice na vrhu.  

Tako oblikujemo vse smrekice; zložimo jih na peki papir na pekač in pustimo vzhajati.

Vzhajane smrekice premažemo s stepenim jajcem in po želji okrasimo s termo stabilnimi sladkorčki.

Smrekice pečemo 15 minut na 180°C - 200 °C, da se lepo obarvajo.