Prejmi Fala e-novičke
Prijava / Registracija
Ocvirkovi polzki_Fala kvas 1

Ocvirkovi polžki

Sestavine

 
  • Testo:
  • ½ kocke kvasa Fala
  • 1,5 dl mleka
  • 400 g bele moke
  • 90 g kisle smetane
  • 80 g masla
  • 40 g sladkorja
  • 2 jajci
  • 1,5 male žličke soli
  • Nadev:
  • 1/4 l ocvirkov
  • ščepec soli
  • 1 jajce za premaz

Čas priprave

30 min

Čas peke

20 min

Postopek

 

  1. Kvas Fala raztopimo v toplem mleku in ga prilijemo k moki. Dodamo vse ostale sestavine brez masla in zamesimo kvašeno testo. Najprej mešamo počasi, med mešanjem dodajamo raztopljeno maslo, na koncu na najvišji hitrosti, da se sestavine dobro povežejo in postane testo gladko ter odstopa od posode. Posodo pokrijemo in pustimo testo na toplem vzhajati.

  2. Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in pustimo počivati nekaj minut.

  3. Spočito testo razvaljamo na pravokotnik. Premažemo ga z ocvrtimi ocvirki (brez masti), posolimo, če so ocvirki manj slani in zvijemo v zavitek. Tega razrežemo na rezine in jih zložimo na pekač, prekrit s peki papirjem. Pustimo jih na toplem vzhajati.

  4. Vzhajane polžke premažemo s stepenim jajcem in prestavimo v vročo pečico. Pečemo jih približno 20 minut pri 175 °C.

Peka po korakih

Začni
0