Sonček s citronko in višnjami

V posodo odmerimo sol, dodamo moko, primešamo kislo testo Fala in nadrobimo kvas Fala. Primešamo vse ostale sestavine brez olja in zamesimo kvašeno testo. Najprej mešamo počasi, med mešanjem dodajamo olje; na koncu na najvišji hitrosti, da se sestavine dobro povežejo in postane testo gladko ter odstopa od posode. Posodo pokrijemo in pustimo testo na toplem vzhajati.

Med vzhajanjem razkoščičimo višnje in zmešamo zmehčano maslo s sladkorjem in nasekljanimi lističi citronke.

Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo, razdelimo na pol in pustimo počivati nekaj minut. Zatem oba dela testa razvaljamo v obliko kroga, odrežemo približno tri do štiri cm širok rob, nato pa krog skupaj z zunanjim odrezanim delom premažemo z maslenim nadevom. Zunanji obroč in notranji krog razrežemo na osem delov/trikotnikov in razporedimo višnje na vsak trikotnik in po dve na vsak zunanji košček. Dele testa, ki so nastali iz zunanjega dela kroga zvijemo v svaljek, notranje trikotnike testa zvijemo v rogljičke. Enako oblikujemo drugi kos testa.

Zatem se lotimo oblikovanja sončka. Nadevane svaljke pokončno zložimo na sredino pekača, da dobimo osrednji del sončka. Oblikovane rogljičke pa zložimo na zunanji strani ob svaljkih, ki smo jih zložili na sredino.

Sonček pustimo vzhajati na toplem.

Vzhajan sonček premažemo s stepenim jajcem, ga prestavimo v vročo pečico in pečemo približno 40 minut pri 180°C.