Prejmi Fala e-novičke
Prijava / Registracija
17239881_1156304871147615_7700884057152523549_o

Spleten zavitek s Kranjsko klobaso in kislim zeljem

Sestavine

 
  • 1 kocka kvasa Fala
  • 2,5 dl mleka
  • 70 dag moke
  • 10 dag kisle smetane
  • 3 dag sladkorja
  • 3 jajca
  • 5 žlic olja
  • 2 mali žlički soli
  • Nadev:
  • 2 Kranjski klobasi
  • okrog 15 dag kislega zelja
  • 5 dag sira
  • jajce za premaz

Čas priprave

45 min

Čas peke

40 min

Postopek

 

  1. Kvas Fala in sladkor raztopimo v toplem mleku. V posodo odmerimo ostale sestavine brez olja, prilijemo raztopljeni kvas in zamesimo kvašeno testo. Med mešanjem postopno dodajamo olje po kapljicah. Na koncu mešamo deset minut na najvišji hitrosti, da se sestavine dobro povežejo med seboj. Gladko vmešano testo pokrijemo in damo na toplo vzhajati.

  2. Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo, pustimo nekaj časa počivati. Med počivanjem razrežemo klobase na majhne koščke.

  3. Testo razvaljamo, posujemo kislo zelje in koščke klobase, nato pa zvijemo tesno v zavitek. Zavitek položimo na peki papir, ga po dolžini prerežemo na dva dela, tako da se na eni strani še malo drži skupaj. Oba dela nato med seboj previdno prepletemo, da nam klobasa ali zelje ne izpade ven. Pozorni smo, da je na vrhu vedno prerezana polovica zavihka in se lepo vidijo plasti testa in nadeva.

  4. Zavitek položimo s pomočjo peki papirja na pekač, ga premažemo s stepenim jajcem in damo na toplo vzhajati.

  5. Vzhajan zavitek prestavimo v vročo pečico in pečemo približno 40 minut na 175 °C. Tik preden je pečen, ga posujemo z naribanim sirom

Dodatni namigi

 
Slikovni prikaz postopka: kruhinpotica.com/nasveti-in-zvija%C4%8De/orehov-venec/

Peka po korakih

Začni
0