Štručke s hrenovkami

Kvas Fala raztopimo v topli vodi in ga prilijemo k moki. Dodamo ostale sestavine brez masla in zamesimo kvašeno testo. Med mešanjem postopno dodajamo zmehčano maslo. Na koncu mešamo deset minut na najvišji hitrosti, da se sestavine dobro povežejo med seboj. Nato testo pokrijemo in ga pustimo na toplem vzhajati.

Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in pustimo počivati nekaj minut. Nato testo razvaljamo na pravokotnik, tega pa razrežemo na 20 manjših – ena stranica naj bo le malenkost daljša od dolžine hrenovke.. Na rob stranice položimo hrenovko in nato zvijemo testo s hrenovko v zavitek.

Oblikovane štručke zložimo na pekač in jih pustimo na toplem vzhajati. Vzhajane premažemo s stepenim jajcem in posujemo z makom. Pri tem lahko z makom oblikujemo želeni vzorec. Prestavimo jih v vročo pečico in pečemo pri 175 °C približno pol ure, da se lepo obarvajo.