Volneni kruh z arasidi in brusnicami_Fala Kislo Testo 1

Volneni kruh z arasidi in brusnicami_Fala Kislo Testo 6

Volneni kruh z arasidi in brusnicami_Fala Kislo Testo 4

Volneni kruh z arasidi in brusnicami_Fala Kislo Testo 3

Volneni kruh z arasidi in brusnicami_Fala Kislo Testo 5

Volneni kruh z arasidi in brusnicami_Fala Kislo Testo 2

Volneni kruh z arašidi in brusnicami

Sestavine

Testo:
½ kocke svežega ali 1 vrečka suhega kvasa Fala
1 vrečka kislega testa Fala
600 g moke
200 g sladke smetane
140 g mleka
60 g sladkorja
1 jajce
6 žlic olja
1,5 male žličke soli
Nadev:
150 g brusnic
150 g arašidov (neslanih)
Jajce za premaz
Preliv (za en venček):
2 žlici svežega sirčka
2 žlici limoninega soka
Približno 150 g mletega sladkorja
Pest brusnic in arašidov

Čas priprave

60 min

Čas peke

30 min

Postopek

Kvas Fala raztopimo v mleku in ga prilijemo k moki , ki smo ji pred tem primešali kislo testo Fala. Dodamo ostale sestavine brez maščobe in zamesimo kvašeno testo; najprej mešamo počasi in med mešanjem postopno dodajamo olje. Na koncu mešamo deset minut na najvišji hitrosti, da postane testo gladko.
Zatem posodo pokrijemo s folijo in pustimo testo na toplem vzhajati.
Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo, razdelimo na šest delov in vsakega oblikujemo v kroglico. Kroglice pokrijemo in pustimo nekaj minut počivati. Zatem jih razvaljamo na podolgovat pravokotnik. S pekovsko lopatko za razdeljevanje testa razrežemo dobro polovico testa na tanke trakove. Na nerazrezani del testa pa razporedimo brusnice in nasekljane arašide. Zavihamo robove, da ostane nadev zaščiten in zvijemo v zvitek od nadevane strani proti strani, ki smo jo razrezali na trakove- Tako dobimo zvitke, ki so zaradi razrezanega dela podobni klobčiču volne.
Volnene zvitke zložimo ob robu okroglega modela, ki smo ga pred tem premazali z maslom ali prekrili s peki papirjem. Volneni kruh pokrijemo in pustimo vzhajati.
Vzhajani volneni kruh premažemo z jajcem in prestavimo v vročo pečico. Pečemo ga dobre pol ure na 180 °C, da se lepo obarva.
Če želimo, volneni kruh prelijemo s sladkim prelivom s sirčkom (limonin sok, mleti sladkor in sveži sirček zmešamo, da dobimo gladko zmes) in posujemo nasekljane brusnice in arašide.

Peka po korakih

Začni

Kvas Fala raztopimo v mleku in ga prilijemo k moki , ki smo ji pred tem primešali kislo testo Fala. Dodamo ostale sestavine brez maščobe in zamesimo kvašeno testo; najprej mešamo počasi in med mešanjem postopno dodajamo olje. Na koncu mešamo deset minut na najvišji hitrosti, da postane testo gladko.

Zatem posodo pokrijemo s folijo in pustimo testo na toplem vzhajati.

Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo, razdelimo na šest delov in vsakega oblikujemo v kroglico. Kroglice pokrijemo in pustimo nekaj minut počivati. Zatem jih razvaljamo na podolgovat pravokotnik. S pekovsko lopatko za razdeljevanje testa razrežemo dobro polovico testa na tanke trakove. Na nerazrezani del testa pa razporedimo brusnice in nasekljane arašide. Zavihamo robove, da ostane nadev zaščiten in zvijemo v zvitek od nadevane strani proti strani, ki smo jo razrezali na trakove- Tako dobimo zvitke, ki so zaradi razrezanega dela podobni klobčiču volne.

Volnene zvitke zložimo ob robu okroglega modela, ki smo ga pred tem premazali z maslom ali prekrili s peki papirjem. Volneni kruh pokrijemo in pustimo vzhajati.

Vzhajani volneni kruh premažemo z jajcem in prestavimo v vročo pečico. Pečemo ga dobre pol ure na 180 °C, da se lepo obarva.

Če želimo, volneni kruh prelijemo s sladkim prelivom s sirčkom (limonin sok, mleti sladkor in sveži sirček zmešamo, da dobimo gladko zmes) in posujemo nasekljane brusnice in arašide.