Rolice s slivami

Kvas Fala za sladko testo raztopimo v mlačnem mleku in ga prilijemo k presejani moki. Dodam ostale sestavine in zamesimo kvašeno testo. Na začetku mešamo počasi, nato prestavimo na najvišjo hitrost in mešamo toliko časa, da se sestavine lepo povežejo med seboj in je testo lepo gladko. Prestavimo ga na toplo, pokrijemo posodo s folijo in pustimo, da vzhaja.

Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in pustimo par minut, da se spočije. Nato ga razvaljamo in razrežemo na pravokotnike. V vsak pravokotnik na daljši strani naredimo zareze ene poleg druge na polovici dolžine tako, da se na robu držijo skupaj. Na nerazrezani del položimo žličko marmelade in koščke sliv ter zvijemo v rolico v smeri proti razrezanemu delu.

Vse rolice malo zakrivimo, ko jih prestavimo na pekač, premažemo s stepenim jajcem in pustimo še enkrat vzhajat za 10 minut, nato prestavimo v vročo pečico in pečemo približno 15 minut pri 190 °C, da se lepo obarvajo.