Rožičeva potica

Sestavine

  • 1 kocka kvasa Fala
  • 2 dl mleka
  • 55 dag moke
  • 5 dag kisle smetane
  • 5 dag masla
  • 5 dag sladkorja
  • 2 vanilin sladkorja
  • 2 jajci
  • 2 žlici olja
  • 1,5 male žličke soli
  • Nadev:
  • 25 dag mletih rožičev
  • 12 dag sladkorja
  • 6 dl mleka
  • 1 puding z okusom čokolade
  • 4 žlice ruma
  • 3 žlice kakava v prahu
  • 10 dag kandiranih pomaranč
  • 1 jajce za premaz

Koraki priprave

35'
45'
0
0
  • Kvas Fala raztopimo v mlačnem sladkanem mleku in ga prilijemo k presejani moki. Dodamo jajci, kislo smetano, preostali sladkor, sol ter zamesimo kvašeno testo. Med mešanjem postopno dodajamo zmehčano maslo in olje. Najprej mešamo na nizki hitrosti, na koncu na visoki hitrosti, da postane testo svilnato. Zatem ga pokrijemo s kuhinjsko folijo in damo na toplo vzhajati.
  • Med vzhajanjem pripravimo nadev. Čokoladni puding zmešamo z dvema žlicama sladkorja in tremi žlicami kakava v prahu, ga prelijemo z enim dl mleka ter dobro premešamo. Preostalo mleko in sladkor zavremo, dodamo rum in primešamo puding. Na vročini mešamo toliko časa, da se puding skuha, na koncu vmešamo še mlete rožiče. Ohladimo.
  • Vzhajano testo pregnetemo, ga pustimo nekaj minut počivati, nato razvaljamo na pravokotnik. Testo premažemo z nadevom, posujemo koščke kandirane pomaranče in nato zvijemo v zavitek. Položimo ga v okrogel model za potico, ki smo ga izdatno namastili. Potico damo na toplo vzhajati.
  • Vzhajano potico premažemo s stepenim jajcem, jo na več mestih prebodemo z iglo in prestavimo v vročo pečico. Potico pečemo pri 180 °C približno 45 minut.

Bonus nasveti

Kako peči potico: www.kruhinpotica.com/kako-p...

Povezano

Komentarji

Peka kruha je preprosta!
Želim prejemati pismo Fala Slončka

Spletno mesto https://kruhinpotica.com uporablja piškotke z namenom zagotavljanja boljše uporabniške izkušnje in spletne storitve, analize uporabe in registracije . Več o piškotkih Ne dovolim Dovolim