Skutne rezine z breskvami v modelčkih

Sestavine

  • Testo:
  • ½ kocke kvasa Fala
  • 2,5 dl mleka
  • 65 dag bele moke
  • 50 g sladkorja
  • 2 jajci
  • 5 žlic olja
  • 1 žlica kisle smetane
  • 2 mali žlički soli
  • Nadev:
  • 1.000 g breskev (brez pešk)
  • 500 g skute
  • 100 g sladkorja
  • 100 g kisle smetane
  • 1 jajce
  • 3 žlice piškotnih drobtin

Koraki priprave

30'
25'
0
0
  • V posodo odmerimo sol, moko, v mleku raztopljeni kvas in ostale sestavine brez olja. Zamešamo testo in med počasnim mešanjem postopno dodajamo olje. Zadnjih deset minut mešamo na najvišji hitrosti, da postane testo gladko. Posodo pokrijemo in damo testo na toplo vzhajati.
  • Med vzhajanjem pripravimo nadev. Breskve razrežemo na tanke rezine ali koščke. Skuto zmešamo s kislo smetano, jajcem (del ga pustimo za premaz), sladkorjem in dodamo piškotne drobtine, da dobimo dovolj gost nadev.
  • Vzhajano testo stresemo na pult, pregnetemo in pustimo počivati nekaj minut. Zatem testo razvaljamo pravokotnik , ga premažemo z nadevom, razporedimo rozine breskev in zvijemo v zavitek.
  • Zavitek razrežemo na malce širše rezine in vsakega položimo v pomaščen modelček. Če nam zmanjka modelčkov, lahko preostale zložimo a običajen pekač.
  • Rezine premažemo s stepenim jajcem in jih pustimo vzhajati.
  • Modelčke z vzhajanim pecivom prestavimo v vročo pečico in jih pečemo približno 25 minut pri 175 °C.
  • Po potrebi pecivo prekrijemo s folijo, da bi se ne zapeklo preveč.

Povezano

Komentarji

Želim prejemati pismo Fala Slončka

Spletno mesto https://kruhinpotica.com uporablja piškotke z namenom zagotavljanja boljše uporabniške izkušnje in spletne storitve, analize uporabe in registracije . Več o piškotkih Ne dovolim Dovolim