Pecivo s cimetom

15 dag masla damo na toplo, da se zmehča za uporabo kasneje.

Kvas Fala raztopimo v mlačnem mleku in ga prilijemo k moki, dodamo sladkor, jogurt, jajce in rumenjake, rum, premešamo, dodamo še sol in med mešanjem še na lističe narezano maslo. Na koncu mešamo na najvišji hitrosti toliko časa, da postane testo lepo gladko in svetleče. Zatem posodo pokrijemo s folijo in damo testo na toplo vzhajati.

Vzhajano testo stresemo na pult, ga malo pregnetemo, pustimo počivati kakšno minuto, nato razvaljamo na pravokotnik. Premažemo ga z zmehčanim maslom, posujemo s cimetom in 3 dag sladkorja. Testo zvijemo, odrežemo 4 rezine na obeh koncih zvitka in jih postavimo na sredino pekača. Ostali zavitek razrežemo na trikotnike in jih zložimo v pekač okrog osrednjih polžkov. Pecivo premažemo s stepenim jajcem in damo ponovno vzhajati za 15 minut.

Prestavimo v vročo pečico in pečemo pri 180 °C približno 45minut. Pečeno pecivo prelijemo s sladkornim prelivom, ki smo ga pripravili iz mletega sladkorja in pomarančnega soka.