Pinca

V mlačnem sladkanem mleku raztopimo Kvas Fala za sladko testo in ga prilijemo k presejani moki. Dodamo ostale sestavine in mešamo najprej počasi, nato na visoki hitrosti. Le na lističe narezano maslo primešamo proti koncu mešanja, da testo lepo odstopi od posode. Ko je testo lepo gladko, posodo pokrijemo s plastično folijo in damo na toplo, da vzhaja.

Vzhajano testo stresemo na pult, malo pognetemo in razrežemo na več enakih kosov (odvisno od velikosti pince, ki jo želimo). Vsak kos nato pognetemo od zunaj proti notranjosti z vseh strani, da dobimo spodaj lepo gladko površino kroglice. Položimo na pekač vse kroglice z gladko površino navzgor, jih premažemo z jajcem in damo vzhajat 20 minut. Vzhajane prerežemo s tremi rezi od zunaj proti sredini in damo v vročo pečico. Pečemo približno 20 minut (odvisno od velikosti), da se lepo obarvajo.