Bučkini polpeti s starim kruhom

Bučke naribamo, posolimo in pustimo minuto. Kruh narežemo na drobne kocke, dodamo naribane bučke; če so te pred tem izločile veliko vode, jih stisnemo, vendar jih ne izsušimo povsem, ker se mora star kruh napojiti z vlago bučk.

Masi primešamo jajce, poper, nariban sir in nasekljan drobnjak in pustimo kakšno minuto. Nato dodamo še moko, da dobimo primerno gosto zmes, ki jo bomo s pomočjo žlice polagali v vročo maščobo.

V ponvi segrejemo olje, ki pokrije dno posode in s pomočjo dveh žlic polagamo maso v vroče olje in jo pri tem oblikujemo v polpete. Ko se lepo zapečejo na eni strani, jih obrnemo in spečemo do konca še na drugi.

Polpete postrežemo za lahko kosilo ali večerjo s paradižnikom ali drugo zelenjavo ter kislo smetano z drobnjakom.