Krepki kruhovi cmoki

Krompir skuhamo v lupini, ga olupimo, pretlačimo in pustimo, da se ohladi. Star kruh narežemo na manjše koščke in ga namočimo v mleko. Po potrebi kruh večkrat premešamo, da se enakomerno napije in zmehča. Prepražimo čebulo.

Posebej zmešamo jajci, krompir, praženo čebulo in nasekljan drobnjak. Vse skupaj dodamo namočenemu kruhu, popopramo in posolimo. Potem počasi dodajamo moko. Količina moke je odvisna od tega kako moker je kruh, zato jo dodajamo postopoma.

Iz testa oblikujemo štruco in jo narežemo na enake koščke. Med tem ko čakamo, da zavre voda, oblikujemo kroglice, ki jih kuhamo v kropu 10-20 min., odvisno od velikosti kroglic. Ko so kuhane jih lahko na rahlo popračimo na maslu, da dobijo zlato barvo, lahko pa postrežemo samo kuhane.