Stročji fižol (sveži ali iz zamrzovalnika) stresemo na segreto olje, malo posolimo in pražimo toliko časa, da se zmehča in svetlo-rjavo zapeče. Korenček narežemo na male palčke in prav tako prepražimo na olju, da se malo zmehča, osolimo. Vso prepraženo zelenjavo ohladimo, nasekljamo na male koščke, ji dodamo kislo smetano, dva rumenjaka, nariban sir in na koncu primešamo še sneg dveh beljakov.