Spletena pogača s feta sirom

V posodo odmerimo sol in moko, kvas Fala raztopimo v topli sladkani vodi in ga dodamo k moki. Med počasnim mešanjem dodajamo olje po kapljicah in nato mešamo nekaj minut na najvišji hitrosti. Ko postane testo gladko, ga pokrijemo s kuhinjsko folijo in damo na toplo vzhajati. Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in pustimo nekaj minut počivati. Nato ga razvaljamo na ozek pravokotnik, ga na tanko premažemo z bučnim oljem, nato pa razrežemo s poševnimi rezi, tako da se zunanji robovi še držijo skupaj. Posujemo na tanke rezine narezano feto in zvijemo skupaj.

Nastali zvitek zvijemo skupaj, da dobimo obliko polžka. Po želji premažemo nastalo pogačo s stepenim jajcem ali mlekom. Po želji premažemo nastalo pogačo s stepenim jajcem ali mlekom, nato pa jo damo še enkrat vzhajati. Vzhajano pogačo prestavimo v vročo pečico in jo pečemo pri 180 °C približno 40 minut, da se lepo obarva.